|
|
Lamsboutsalade Met Tomaat-sojasalsa.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 trostomaten,
2 bosuitjes,
1 bakje alfalfa ( 75 gram ),
4 lamsboutlapjes a la minute ( ca 250 gram ),
zout, ( versgemalen ) zwarte peper,
2 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel citroensap,
1 eetlepel sojasaus ( kikkoman ),
4 takjes waterkers ( zakje a 75 gram ).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten wassen en in parten snijden. Zaadjes verwijderen en parten in blokjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in stukjes van 3 cm snijden. Stukjes in lengte in heel dunne reepjes snijden. Bosuireepjes en alfalfa door elkaar scheppen.lamsboutlapjes elk in 3 stukken snijden en bestrooien met zout en peper. In pan olie verhitten en vlees ca 3 minuten om en om bakken. vlees uit pan op bord scheppen. Aan bakvet 1 eetlepel water, citroensap en sojasaus toevoegen en even verhitten, hierbij aanbaksels losroeren. Tomaat toevoegen en ca 1 minuut op laag vuur verwarmen. Salsa op smaak brengen met peper. Helft van tomatensalsa door alfalfasalade scheppen. Op vier borden elk een stukje lamsvlees leggen. Helft van alfalfasalade erop scheppen. Tweede stukje lamsvlees erop leggen, rest van alfalfasalade erop leggen. Afdekken met laatste plakje vlees. Tomatensalsa erop en eromheen scheppen. Garneren met toefjes waterkers. Serveren met tarly en gemengde groene salade.
bereidingstijd ca 20 minuten.
bevat per persoon 170 calorieen.
|
|
|